DIVINE ROSÉ EXCLUSIEF – CÔTES DE PROVENCE

Onze Exclusive Cuvée is een unieke rosé die in beperkte oplage wordt gemaakt voor toonaangevende hotels en restaurants. Deze wijn is een stap verder in complexiteit en diepgang – een rosé van grote klasse, bedoeld om culinair te schitteren. Divine Rosé Exclusief belichaamt het topsegment van Provence-rosé, en is een gastronomische rosé pur sang – een wijn die bewijst dat rosé een volwaardige plaats aan de mooiste tafels verdient. Deze cuvée wordt door sommeliers geselecteerd omwille van zijn veelzijdigheid en verfijning, en is uitsluitend beschikbaar voor de horeca om haar unieke karakter te waarborgen.

Onze Divine Rosé Exclusieve Cuvée wordt gepresenteerd in een opvallende, op maat gemaakte fles die elke tafelsetting naar een hoger niveau tilt. De wijn heeft een bleke, heldere kleur met kersenroze reflecties en een intens maar verfijnd bouquet van rijpe rode bessen, zwarte bessen en citrus. In de smaak onthult hij een indrukwekkend volume en een lange afdronk: harmonieuze frisheid in balans met een licht jamachtig fruitkarakter en een verfijnde, kruidige afdronk met hints van exotisch hout.

Deze wijn is gemaakt voor de meest veeleisende wijnkaarten en programma's waarbij wijnen per glas worden geserveerd. Deze wijn komt even goed tot zijn recht bij moderne degustatiemenu's als bij klassieke Provençaalse gerechten en voegt een vleugje Saint-Tropez-glamour toe aan elk glas.

Karakter & Vinificatie: Voor deze bijzondere cuvée selecteren we uitsluitend de oudste wijnstokken van kalk- en kleirijke bodems op hoger gelegen terrassen. De lagere opbrengsten per hectare zorgen voor geconcentreerde smaken. Na de nachtelijke handpluk krijgen de druiven extra aandacht in de kelder: een deel fermenteert in eikenhouten vaten en rijpt sur lie (op de gistcellen) met regelmatige bâtonnage (opschudding), wat de textuur afrondt en complexe tonen toevoegt. Het overige deel vergist in roestvrijstaal om levendigheid te bewaren. Na maanden van zorgvuldige rijping worden beide delen geassembleerd tot een rosé met ongeëvenaarde diepgang. Deze aanpak levert een gastronomische rosé op die finesse, frisheid en complexiteit harmonieus samenbrengt.

Onze Divine Rosé Exclusieve Cuvée onderscheidt zich door zijn presentatie en exclusieve beschikbaarheid. Het is de keuze van de sommelier voor gasten die op zoek zijn naar een authentieke Provençaalse rosé die zich met trots kan meten met de meest gevierde namen, maar toch een eigen, onmiskenbare stem heeft vanuit het hart van de Golfregio.