DIVINE ROSÉ EXKLUSIV – CÔTES DE PROVENCE

Unsere Exclusive Cuvée ist ein einzigartiger Rosé, der in limitierter Auflage für führende Hotels und Restaurants hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Schritt weiter in Bezug auf Komplexität und Tiefe – ein Rosé von großer Klasse, der kulinarisch glänzen soll. Divine Rosé Exklusiv verkörpert das Spitzen­segment der Provence-Rosés und ist ein gastronomischer Rosé pur sang – ein Wein, der beweist, dass Rosé einen vollwertigen Platz an den schönsten Tischen verdient. Diese Cuvée wird von Sommeliers aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Raffinesse ausgewählt und ist ausschließlich für die Gastronomie erhältlich, um ihren einzigartigen Charakter zu gewährleisten.

Unsere Divine Rosé Exklusive Cuvée wird in einer auffälligen, maßgeschneiderten Flasche präsentiert, die jede Tischdekoration aufwertet. Der Wein hat eine blasse, klare Farbe mit kirschrosa Reflexen und ein intensives, aber raffiniertes Bouquet von reifen roten Beeren, schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Im Geschmack entfaltet er ein beeindruckendes Volumen und einen langen Abgang: harmonische Frische im Gleichgewicht mit einem leicht marmeladigen Fruchtcharakter und einem raffinierten, würzigen Abgang mit Anklängen an exotisches Holz.

Dieser Wein ist für die anspruchsvollsten Weinkarten und Programme, bei denen Weine im Glas serviert werden, gemacht. Dieser Wein passt ebenso gut zu modernen Degustationsmenüs wie zu klassischen provenzalischen Gerichten und verleiht jedem Glas einen Hauch von Saint-Tropez-Glamour.

Charakter & Vinifikation: Für diese besondere Cuvée wählen wir ausschließlich die ältesten Rebstöcke von Kalk- und Lehmböden auf höher gelegenen Terrassen aus. Die geringeren Erträge pro Hektar sorgen für konzentrierte Aromen. Nach der nächtlichen Handlese erhalten die Trauben im Keller besondere Aufmerksamkeit: Ein Teil fermentiert in Eichenholzfässern und reift „sur lie“ (auf den Hefesedimenten) mit regelmäßiger Bâtonnage (Aufrühren), was die Textur abrundet und komplexe Noten hinzufügt. Der andere Teil gärt in Edelstahltanks, um die Lebendigkeit zu bewahren. Nach Monaten sorgfältiger Reifung werden beide Teile zu einem Rosé von unvergleichlicher Tiefe assembliert. Dieser Ansatz ergibt einen gastronomischen Rosé, der Finesse, Frische und Komplexität harmonisch vereint.

Unsere Divine Rosé Exklusive Cuvée zeichnet sich durch ihre Präsentation und exklusive Verfügbarkeit aus. Sie ist die Wahl des Sommeliers für Gäste, die einen authentischen provenzalischen Rosé suchen, der sich stolz mit den gefeiertsten Namen messen kann, aber dennoch eine eigene, unverkennbare Stimme aus dem Herzen der Golfregion hat.